• 給寶寶吃的肉安全最重要!肉泥做法科普
    來源:大河網     2017-01-11 18:08:57

    隨著寶寶一天天長大,身體所需的營養也逐漸變得更為全面和多樣。通常來說,寶寶到4個月之后,就可以慢慢嘗試各類輔食,攝取多種營養了。

    其中,肉泥作為一種肉類的泥狀流體形態,是嬰兒成長過程中不可或缺的輔食。5個月左右的嬰兒就可以開始嘗試寶寶肉泥。因為寶寶的身體在6個月后很容易缺鐵,而肉類是一種高鐵的食物,且肉類里的鐵元素相較于雞蛋等更容易被人體吸收。此外,豬肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物、B族維生素C等等,對防治嬰兒營養性貧血有較好的作用。也因此,許多媽媽選擇在家中自制肉泥,因為這樣做既更經濟實惠,又能確保食材的新鮮、安全。

    不過,在食品安全問題頻發的今天,前有添加瘦肉精、“健美豬”的丑聞,后有給豬灌泥漿增重的負面爆出。媽媽們在選擇寶寶肉泥的原材料時,尤其更需謹慎。作為寶寶的第一口肉,其實比營養更重要的是安全。

    寶寶怎樣吃肉更健康?關鍵是選好肉

    那么,怎么樣的肉才更適合制作寶寶肉泥?首先,寶寶的身體代謝功能還比較弱,在挑選豬肉時,媽媽需要盡可能選擇天然健康、不添加抗生素,也沒有重金屬殘留的豬肉。目前,市面上的豬肉參差不齊,負面頻出。不過,也已經有一類高端豬肉能夠滿足“無抗生素、無瘦肉精、無殘留”的要求,這類豬肉才是最適合作為寶寶肉泥的食材。

    舉例而言,比較知名的有網易味央的黑豬肉,它因高科技的健康養殖方法杜絕了許多不利因素,因為得到丁磊、楊元慶等諸多互聯網大佬的背書,受到業內較多認可。許多名人在參觀完網易味央豬場后,也對豬肉的安全性較為認可。比如,《舌尖上的中國》總導演陳曉卿和美食家沈宏非都稱贊網易味央黑豬肉安全問題上信得過。是關心寶寶健康的媽媽們的好選擇。

    安全的好豬肉更能刺激寶寶食欲

    通常來說,養豬場的自然環境會直接影響到豬的健康和豬肉的品質。如網易味央這一類提倡科學養殖的養豬場一般都位于青山綠水之地。網易黑豬就生長于浙江安吉的茶園竹海中,這里是聯合國人居獎獲得縣,空氣、水源都十分天然、無污染。同時,豬場采用全球領先的第四代養殖技術,將黑豬的排泄區域與生活區域分開,豬舍內部整潔寬敞,豬的患病率低,和傳統養豬場差別懸殊。更重要的是,飼養過程中不添加任何藥物,以確保豬肉的品質和營養。在口感上,和市面普通洋白豬肉相比,健康養殖的網易味央黑豬肉質也更為細膩緊實、騷味小,好嚼不留渣。彈而不柴的豬肉,據稱更能刺激寶寶的食欲,順利適應輔食的進食。

    寶寶肉泥做法科普

    在選擇了“放心肉”之后,就可以開始寶寶肉泥的制作了。

    首先,選一塊30g左右的網易味央里脊肉,將肉洗干凈。此時將肉在清水中浸泡30分鐘,將肉表面的白色油脂除去

    接著把刮好的肉倒入攪拌機,同時加些許水,有助于攪拌得更細,用筷子將肉泥中的筋全部剔去。同時,加入少量淀粉能使肉泥的口感更為滑嫩。最后,水蒸10分鐘左右取出,攪拌即可喂食。

    最后,還有一點需要媽媽們注意。輔食雖好,但在首次嘗試輔食后,需要格外關注寶寶的皮膚和排便情況,有無過敏或消化不良的現象發生,如果有,則必須及時停止給寶寶喂這種食物。

    嬰兒的免疫力低,食材的不潔凈、不安全對他們身體的影響很大。因此寶寶的飲食,比營養更基礎、也更重要的是安全,各位媽媽們在挑選、制作食物時一定要擦亮眼睛。

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