• 食品安全領域警惕十大微信謠言:方便面致癌?
    來源:人民日報     2017-01-11 18:06:39

    本報北京1月6日電 (記者林麗鸝)中國食品科學技術學會1月6日召開2016年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會,梳理了2016年食品安全微信十大謠言,其中“小龍蝦渾身是蟲?”傳播量最高,達5400多萬,專家提醒,該說法夸大其辭,蝦蟹不宜生食,但煮熟的小龍蝦可放心食用。

    其他在微信上流傳甚廣的食品安全謠言還有:“葡萄無籽是用避孕藥培育的?”事實上,避孕藥是動物激素,對植物根本不起作用。“維生素A傷害嬰兒大腦?”其實,有充足證據證明額定計量補充維生素A是安全的。“肉鴨生長過快是注射激素?”從成本收益角度看,打激素并不劃算,肉鴨生長快是科學育種的結果。“美國政府說膽固醇有益無害?”新版《美國居民膳食指南》的確取消了限制膽固醇攝入的建議,但也強調不代表建立健康飲食模式時注意膽固醇不再重要。“美國人民又不吃轉基因了?”事實上,美國是轉基因研發和消費大國,已經吃了20多年轉基因食品。“西瓜和桃一起吃要人命?”這類“食物相克論”造成過無數“冤案”,尚沒有證據表明西瓜和桃同時食用會致命。“方便面含防腐劑,32小時不消化,甚至致癌?”專家認為,沒有不好的食物,只有不好的食物搭配,配些肉、菜更營養。“吃櫻桃感染H7N9病毒?”類似“吃豬肉感染H7N9”“吃麻辣燙感染H7N9”等謠言不斷變種,專家指出H7N9是禽流感病毒,謠言在“亂扣帽子”。“豬肉生了無敵鉤蟲?”經鑒定,網傳的鉤蟲照片,是豬的淋巴、血管等組織,豬肉中沒有鉤蟲的說法。

    以上謠言均已被媒體和權威專家擊破。事實上,針對上述與葡萄、豬肉、小龍蝦、方便面和食物相克相關的謠言,人民日報“求證”欄目也曾多次刊發報道辟謠。那么,當前我國主要的食品安全問題究竟是什么?

    國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石院士認為,當前食源性疾病危害最大,需注意糧食和蔬菜中的重金屬、糧食和堅果中的霉菌毒素、畜禽養殖中非法使用獸藥、蔬菜和茶葉種植中非法使用農藥等問題。他建議,進一步探討國家食品安全監管體制的改革,加強部門間協調和合作;政府食品安全監管模式要從以抽樣/檢測為主轉變為以過程監管為主;完善和提高食品安全國家標準。

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