• 春節臨近北京豬肉價格五天漲三成
    來源:北京青年報     2017-01-11 18:02:48

    原標題:豬肉價格五天漲三成

    春節臨近,豬肉價格開啟“飛漲”模式。有北京市民發現,昨天菜市場的豬肉價格與五天前相比漲了30%,零售價格從每斤14元跳到每斤20元。相關研究機構預計,未來生豬價格仍會有所上漲,但上漲空間不會太大。

    市場:零售端價格五天漲三成

    居民孫大媽負責家里的日常采購任務。昨天她到菜市場買肉時發現,前臀尖、后臀尖零售價格為每斤20元,“五天前我買的時候還14塊錢一斤吶,怎么漲了這么多?”面對老人的驚訝提問,肉鋪老板回答的十分坦然:“春節快到啦,什么都比以前貴了。”統計數據顯示,在北京的零售市場,豬肉價格上漲了30%。

    自去年12月23日起,全國開啟豬肉漲價模式。據監測數據顯示,本周1月5日,生豬出場價格9.10元/斤,與上周2016年12月26日9元/斤價格相比,上漲0.10元/斤,漲幅為1.11%,豬糧比價為8.66:1。就不同省市豬肉批發價格來看,目前豬價最高的仍是浙江,達到19.25元/公斤,主要制作火腿等傳統需求進入最后沖刺階段;其次是上海地區豬價達18.9元/公斤,已經超過重慶地區;而最低的是新疆地區16.8元/公斤,主要受當地消費習俗影響;其次是海南地區維持在17元/公斤。

    分析:四大原因導致豬肉價格飛漲

    對于豬肉價格飛漲的原因,有市場研究分析機構指出,首先是每年入冬到春節前是南方制作香腸、臘肉、火腿的高峰階段,豬肉需求量大增。其次,北方雨雪天氣之后再次迎來降溫,使得交通運輸和市場交易受阻,市場供應難以明顯增加。屠宰企業采購難度難以明顯緩解。春節臨近,大型肉制品企業在短時間內集中備貨,積極收購,拉動生豬價格的上漲。但同時也承認,一部分養殖戶看著豬價強勁上漲,壓欄心理較強,因此賣方市場壓欄待售力度增加,也是助長本輪提價的又一因素。

    預測:生豬出場價9元已是頂點

    對于未來豬肉價格走向,有機構認為,目前離國內最大的傳統消費旺季春節還有不到三周的時間,屠宰企業為春節期間的消費已經備下了一定的庫存,近期想要指望屠宰企業不壓價不太現實。預計壓欄還將持續,豬肉價格還有上升空間。不過也有報價機構認為,豬價9元已是頂點了,而且春節一過大豬就不值錢了,屆時豬價肯定會進入跳水階段。畢竟南方像浙江地區的火腿制作將步入尾聲,需求仍有限,而且春節期間的肉類需求豐富多樣,也不是非豬肉不吃,后期壓欄存較大的風險。

    文/本報記者 趙新培

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